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酸辣胭脂藕片
酸辣胭脂藕片
悦悦玉食
收录时间:2023-01-07 22:04:03 热度:3366℃
3张图片
食材明细
主料
莲藕
适量
紫甘蓝
半个
辅料
白醋
适量
糖
适量
盐
适量
泡椒
适量
泡子姜
适量
美食特点
酸辣
口味
拌
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
酸辣胭脂藕片的做法步骤
1
半个紫甘蓝洗净,切丝,用大约300ml凉开水浸泡一会,搅拌搅拌,将泡紫甘蓝的水倒出来,根据自己的口味家适量白醋或柠檬汁,搅拌均匀。
2
莲藕去皮,洗净,切片,用清水稍微清洗一下。
3
泡椒和泡子姜切圈,切片。
4
炒锅加水烧开,放入藕片焯熟,捞出,沥干水分。
5
将控干水分的藕片放入容器中,加入泡椒,泡姜片,盐,糖和步骤1中调好的紫甘蓝水,搅拌均匀后泡10分钟左右即可食用。
制作小窍门
如果想要颜色深一点,可以将紫甘蓝切丝,加水打成汁,过滤后使用。
本次制作《酸辣胭脂藕片》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
凉菜
小菜
家常菜
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