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酸辣胭脂藕片

收录时间：2023-01-07 22:04:03 热度：3403℃

酸辣胭脂藕片的做法

3张图片

食材明细

主料

莲藕适量
紫甘蓝 半个

辅料

白醋适量
糖适量
盐适量
泡椒适量
泡子姜 适量

美食特点

酸辣口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

酸辣胭脂藕片的做法步骤

1
半个紫甘蓝洗净，切丝，用大约300ml凉开水浸泡一会，搅拌搅拌，将泡紫甘蓝的水倒出来，根据自己的口味家适量白醋或柠檬汁，搅拌均匀。
2
莲藕去皮，洗净，切片，用清水稍微清洗一下。
3
泡椒和泡子姜切圈，切片。
4
炒锅加水烧开，放入藕片焯熟，捞出，沥干水分。
5
将控干水分的藕片放入容器中，加入泡椒，泡姜片，盐，糖和步骤1中调好的紫甘蓝水，搅拌均匀后泡10分钟左右即可食用。

制作小窍门

如果想要颜色深一点，可以将紫甘蓝切丝，加水打成汁，过滤后使用。

本次制作《酸辣胭脂藕片》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：凉菜小菜家常菜秋季食谱

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