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酸菜肥牛煲

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收录时间：2021-11-22 16:39:10 热度：6469℃

酸菜肥牛煲的做法

2张图片

“ 酸菜肥牛煲，汤汁酸辣，非常的开胃，也特别的下饭，作为主食也是不错的！盛出砂锅后可以大火再滚上一滚后，喝上一口汤，酸酸辣辣的又烫嘴，瞬时间幸福满满！ ”

食材明细

主料

酸菜 1把
肥牛卷 250g
粉丝 2把
金针菇 适量

辅料

红尖椒 2个
绿尖椒 1个
蒜头适量
姜片适量
辣椒酱 适量
盐适量
香菜适量
干辣椒 2个
胡椒粉 适量
热油适量

美食特点

微辣口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

酸菜肥牛煲的做法步骤

1
准备一份肥牛卷，提前解冻一下
2
金针菇洗净切去头部撕成小朵
3
酸菜洗净切小备用
4
青红尖椒切小圈，蒜头拍扁去皮衣，生姜切片，香菜切段，两个干辣椒切小
5
粉丝两小把用清水泡软
6
热锅下油烤箱蒜头和姜片，干辣椒
7
放入酸菜大火翻炒均匀
8
加入适量的水
9
煮开后加入少许辣椒酱，中火煲五六分钟，让酸菜将味道提出
10
煲有几分钟后试一下咸淡，加少许盐调味，洒少许胡椒粉
11
放入金针菇
12
再把粉丝下锅
13
依次放入肥牛卷，大火煮开至变色即可
14
盛出倒入砂锅中，摆上青红椒圈，淋上热油，放上香菜即可
15
成品
16
成品。

本次制作《酸菜肥牛煲》所使用的厨具：砂锅、炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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