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香菇滑鸡

收录时间：2024-04-07 20:58:42 热度：8432℃

香菇滑鸡的做法

2张图片

“ 这道香菇滑鸡是蒸菜，比较适合减肥期食用。 ”

食材明细

主料

大鸡腿 1只
香菇 5朵

辅料

生姜 3片
李锦记薄盐生抽 2勺
东古一品鲜酱油 1勺
料酒 1勺
老抽半勺
糖 2g
白胡椒粉 0.5g
盐 3g
玉米淀粉 1勺
橄榄油 1勺

美食特点

咸鲜口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

香菇滑鸡的做法步骤

1
大鸡腿一个切片，厚度约1.2厘米。也可以把骨头提前去掉。
2
加入一勺料。
3
加入两勺李锦记的薄盐生抽，东古一品鲜酱油一勺，老抽半勺。
4
适量的白胡椒粉
5
糖2g。
6
盐3g
7
生姜3片切丝。搅拌均匀腌制2小时以上。中途翻面。
8
加入一勺玉米淀粉搅拌均匀。
9
加入一勺橄榄油拌匀。喜欢炒一下再蒸的，下面的步骤10可省略。
10
5朵香菇切片，放入鸡肉中拌均。
11
将香菇摆入盘中。
12
鸡肉摆放在香菇上。
13
水开上笼大火蒸10-15分钟。
14
蒸到14分钟洒上枸杞，再蒸一分钟。
15
出锅捡去生姜丝，撒上香葱。

本次制作《香菇滑鸡》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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