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锅塌豆腐

收录时间：2022-12-06 08:04:09 热度：5291℃

锅塌豆腐的做法

1张图片

食材明细

主料

豆腐 1斤

辅料

肉馅适量
鸡蛋面粉 适量
生抽适量
料酒适量
葱花适量

美食特点

原味口味
工艺
耗时
未知难度

锅塌豆腐的做法步骤

1
豆腐用盐水泡30分钟（做的时候不易碎），切成豆腐夹（一刀连着，一刀切断）。肉馅＋酱油＋盐＋花生油（不要加水哦）拌匀。把肉馅填到豆腐夹里。鸡蛋打散，把做好的豆腐夹先拍面粉再蘸蛋液入锅煎至两面金黄（小火煎）
2
豆腐夹煎好后盛出来，锅里留底油爆香葱花，倒生抽，料酒，加少许开水，把豆腐放进锅里。慢火煮5分钟后，加水淀粉和枸杞香菜，汤汁浓稠即可出锅
3
汤汁要留一点，拌米饭超赞哦。

制作小窍门

全程小火

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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