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锅塌豆腐
锅塌豆腐
斌家私厨
收录时间:2022-12-06 08:04:09 热度:5266℃
1张图片
食材明细
主料
豆腐
1斤
辅料
肉馅
适量
鸡蛋面粉
适量
生抽
适量
料酒
适量
葱花
适量
美食特点
原味
口味
工艺
耗时
未知
难度
锅塌豆腐的做法步骤
1
豆腐用盐水泡30分钟(做的时候不易碎),切成豆腐夹(一刀连着,一刀切断)。肉馅+酱油+盐+花生油(不要加水哦)拌匀。把肉馅填到豆腐夹里。鸡蛋打散,把做好的豆腐夹先拍面粉再蘸蛋液入锅煎至两面金黄(小火煎)
2
豆腐夹煎好后盛出来,锅里留底油爆香葱花,倒生抽,料酒,加少许开水,把豆腐放进锅里。慢火煮5分钟后,加水淀粉和枸杞香菜,汤汁浓稠即可出锅
3
汤汁要留一点,拌米饭超赞哦。
制作小窍门
全程小火
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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