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角瓜，又叫西葫芦。是为最爱吃的蔬菜之一。角瓜炒着吃，做馅都好吃。今天来个新鲜的做法，煎角瓜饼。 ”
食材明细
美食特点
香煎椒盐角瓜饼的做法步骤
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角瓜两面抹少许盐，腌至出水。为了加速角瓜成熟，更入味。
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鸡蛋打散成蛋液，加盐、胡椒粉、孜然粉调味，搅拌均匀。
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把所有角瓜片两面都沾上薄淀粉备用。这样节省时间。
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按照先沾淀粉，后沾蛋液的顺序，把角瓜饼放入平底锅中煎。
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制作小窍门
角瓜两面抹盐，促进角瓜成熟，更易入味。沾的淀粉可以换成面粉也可以。如果觉得角瓜饼味淡，可以蘸椒盐吃。或者倒点酱油调味也可以。
本次制作《香煎椒盐角瓜饼》所使用的厨具：平底锅
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