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水煮肉片
水煮肉片
我做你吃123
收录时间:2021-11-22 16:21:23 热度:9806℃
1张图片
食材明细
主料
牛肉
250克
大白菜
几片
香菜
一小把
豆皮
适量
豆泡
适量
细粉丝
适量
辅料
郫县豆瓣酱
两勺
蚝油
一勺
海鲜酱油
一勺
白糖
一勺
孜然粉
少许
辣椒粉
少许
盐
少许
美食特点
原味
口味
工艺
耗时
未知
难度
水煮肉片的做法步骤
1
250克牛肉切片,放入料酒少许,盐一点点,淀粉少许鸡蛋清一个,搅拌均匀,腌制10分钟
2
准备辅料,清洗干净备用,这里没有严格要求,家里有什么就放什么即可,我这放了大白菜,香菜,豆皮,豆泡,细粉丝,有金针蘑的也可以放里边
3
锅内放少许油,然后放入郫县豆瓣酱两勺,姜末少许,耗油一勺,海鲜酱油一勺,加水烧开
4
烧开水后,依次放入白菜等,烫好一样放大碗里一样
5
辅菜都烫好后倒入一些汤汁,我这里汤汁放的有点少,大家可以多放一点汤汁
6
放完汤汁后再烫肉片,变色就好别烫久了,不然就老了,然后上面撒上孜然芝麻辣椒粉
7
最后锅里放油烧开,倒入大碗里就可以了
8
浇完油搅拌一下就可以吃了。
制作小窍门
郫县豆瓣酱已经很咸了,所以不需要再放盐了,口轻的可以少放一些汤汁,口重的可以多放一些汤汁。
菜谱标签:
热菜
家常菜
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