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青辣椒炒鲜贝

收录时间：2021-11-22 16:21:04 热度：4522℃

青辣椒炒鲜贝的做法

5张图片

“ 青辣椒的辣味不重，和鲜扇贝搭配炒制，增加了青辣椒的鲜味。这道菜肴既有鲜扇贝的鲜味，又有青辣椒的清香味，是一道开胃的家常菜。主料用了青辣椒，可以不用葱花炝锅。 ”

食材明细

主料

鲜扇贝 200克
青辣椒 300克

辅料

油 15克
盐 6克
生抽 10克

美食特点

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

青辣椒炒鲜贝的做法步骤

1
主辅料：青辣椒、鲜扇贝
2
把青辣椒洗净、去蒂、切块。
3
鲜扇贝洗净，沥干水分。
4
热油，放入青辣椒。
5
旺火，反复煸炒，至青辣椒表面起皱。
6
放入鲜扇贝。
7
将其翻炒均匀。
8
加适量生抽。
9
加盐调味，烹入少许水，稍稍煨制一会儿。
10
翻炒均匀，即可关火
11
出锅装盘，即可上桌品味。

制作小窍门

1、要先把青辣椒炒制到表面脱水，才便于入味。
2、可以不用葱花炝锅。

本次制作《青辣椒炒鲜贝》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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