手机版
想做菜网

菜谱

搜索
菜谱首页 最新菜谱 美食专题 食材 饮食健康
您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 苏式豆沙月饼

苏式豆沙月饼

荔冬2015
收录时间：2022-11-13 22:03:04      热度：4550℃
苏式豆沙月饼的做法

  4张图片

食材明细

油皮
油酥
辅料
  • 自制红豆沙 200g

美食特点

苏式豆沙月饼的做法步骤

  • 苏式豆沙月饼的做法步骤：1
    1
    先做油皮，将中筋粉，糖，水，油，混合揉成面团，放冰箱冷藏四个小时
  • 苏式豆沙月饼的做法步骤：2
    2
    取出放室温回温
  • 苏式豆沙月饼的做法步骤：3
    3
    这时再做油酥，中筋粉和油混合
  • 苏式豆沙月饼的做法步骤：4
    4
    和成面团，放一边松弛
  • 苏式豆沙月饼的做法步骤：5
    5
    回温好的油皮面团，分成八个小面团，盖上保鲜膜
  • 苏式豆沙月饼的做法步骤：6
    6
    油酥也分成八个小面团
  • 苏式豆沙月饼的做法步骤：7
    7
    取一个油皮面团按成饼，把油酥包入
  • 苏式豆沙月饼的做法步骤：8
    8
    收好口
  • 苏式豆沙月饼的做法步骤：9
    9
    依次包好
  • 苏式豆沙月饼的做法步骤：10
    10
    豆沙分成25克一个
  • 苏式豆沙月饼的做法步骤：11
    11
    取一个面团擀成舌形
  • 苏式豆沙月饼的做法步骤：12
    12
    从上往下卷起
  • 苏式豆沙月饼的做法步骤：13
    13
    依次做好，盖上保鲜膜，松弛15分钟
  • 苏式豆沙月饼的做法步骤：14
    14
    松弛好后取一个小面棍
  • 苏式豆沙月饼的做法步骤：15
    15
    这次改成舌形
  • 苏式豆沙月饼的做法步骤：16
    16
    再次卷起
  • 苏式豆沙月饼的做法步骤：17
    17
    盖上保鲜膜松弛15分钟
  • 苏式豆沙月饼的做法步骤：18
    18
    取一个小面棍，两头向中间压一下
  • 苏式豆沙月饼的做法步骤：19
    19
    用手摁成饼，取一个红豆沙
  • 苏式豆沙月饼的做法步骤：20
    20
    用虎口轻轻收口
  • 苏式豆沙月饼的做法步骤：21
    21
    包好后放入模具，用手轻轻摁成饼
  • 苏式豆沙月饼的做法步骤：22
    22
    表面进行一下装饰，烤箱预热180度
  • 苏式豆沙月饼的做法步骤：23
    23
    预热好后，将月饼放入烤箱，180度烤15分钟，翻面烤五分钟
  • 苏式豆沙月饼的做法步骤：24
    24
    然后再翻面，盖铝箔纸，再烤五分钟，烤熟出炉（温度和时间仅供参考）
  • 苏式豆沙月饼的做法步骤：25
    25
    包是个技术活，包的不太好有点破酥????️
  • 苏式豆沙月饼的做法步骤：26
    26
    特别酥，饼皮薄如蝉翼
  • 苏式豆沙月饼的做法步骤：27
    27
    层次分明
  • 苏式豆沙月饼的做法步骤：28
    28
    香甜可口好滋味
本次制作《苏式豆沙月饼》所使用的厨具：烤箱
菜谱标签： 烘焙  

猜你喜欢

更多
Ctrl+Enter 也可提交哦
发表评论
最新评论 （0条）

热门美食

更多
520告白日，一招“蒸”服你的TA 美貌与实力兼具，这些才是良心食材 感恩母亲节，用健康美味宠爱妈妈 臭味相投，我们都爱的重口味 五月槐花季，丝丝甜蜜，阵阵清香 食尚五一，做个幸福的吃货 效果超棒的“换血食物”，开启身体年轻的秘密 超下饭的豆豉美味 美食界的“盐”值担当 当鲜花遇上美食，便胜却人间无数 走近生食，品味食物最原始的味道 寒食清明节 愚人节，那些“欺骗”我们的美食 倒春寒！感冒时的治愈系美食 尝鲜：春食野菜正当时

推荐菜谱

清热祛火 肉菜 烛光晚餐 养发 豆浆 补心 下元节 西式宴请 河南小吃 减压 养心 润肤 处暑 春节 春分 流感 戚风蛋糕 立夏

关于我们 · 联系我们 · 服务声明 · 网站地图 ·