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炝炒秋茄子

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收录时间：2021-11-22 16:15:23 热度：6399℃

炝炒秋茄子的做法

2张图片

“ 茄子是一种物美价廉的蔬菜，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。民谚有：立夏栽茄子，立秋吃茄子。秋天以后正是吃茄子的好时候，美味又养生。 ”

食材明细

主料

茄子适量
青辣椒 适量
大蒜头 适量
葱适量
红辣椒 适量

辅料

油适量
盐适量
鸡精适量
蚝油适量
生抽适量

美食特点

中辣口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

炝炒秋茄子的做法步骤

1
准备好食材
2
茄子切成薄片（用水泡一下去除碱水）、辣椒斜切、大蒜头切成片、葱切成段
3
捞出茄子片，用手拽干水分
4
起锅烧油，油七成热时，下大蒜和辣椒煸香
5
下茄子片
6
翻炒均匀至软
7
加盐、鸡精、蚝油和生抽调味，翻炒均匀
8
加葱段
9
起锅装盘，美味既成

本次制作《炝炒秋茄子》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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