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经常吃家常菜感觉有点腻了,刚好之前姑奶来家做了一次咖喱鸡块还剩下一半的咖喱,想起上次我吃了两大碗感觉有点馋了,所以打算做一次咖喱鸡块给自己改善下生活,做好后趁热吃非常的下饭,超赞! ”
食材明细
美食特点
咖喱鸡丁盖浇饭,好吃到根本停不下来的做法步骤
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鸡胸切丁,然后鸡丁里面放盐,鸡精,味精跟老抽腌制10分钟左右(腌制的时候最好也放一点葱姜蒜一起腌制入味,不放也没事)。然后,土豆切丁,胡萝卜切丁,黄瓜切丁,盛盘备用。
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再放胡萝卜丁,放了以后放一点味极鲜或者酱油上色,放盐适量
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翻炒差不多了倒水,淹过菜的位置即可,然后放咖喱。
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大概菜收汁差不多的时候,放黄瓜丁,然后放鸡精味精,继续翻炒下,顺便可以尝一下咸淡,根据味道再决定是否放盐
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最后关火盛出,汤汁也基本没有了,土豆绵软加上咖喱味很好吃哟,黄瓜丁是脆脆的,不管是拌米饭还是拌面条都好吃的很。
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我更喜欢拌面条,直接一碗,先干为敬了,感觉自己是个重口味的俗人,有点怀念小时候吃大蒜的日子。
制作小窍门
1.油七分热即可下鸡丁,太热的油温容易粘锅。
2,黄瓜最后快出锅再放,比较爽口哦,脆脆的。
3.菜量没有严格要求,喜欢什么可以多放什么,我比较喜欢吃土豆,打算下次多放点土豆。
本次制作《咖喱鸡丁盖浇饭,好吃到根本停不下来》所使用的厨具:炒锅