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双剁椒鱼头

收录时间：2021-11-22 16:02:42 热度：4600℃

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“ 有的菜制作简单却味道鲜美????，剁椒????️鱼头????就是这样一道菜❗️ 鱼肉????鲜香白嫩，土豆粉Q弹爽滑，一入口腔，酸味辣味齐聚❗️超满足哟〰️ ”

主料

辅料

1
????主料????鱼头????：一个；土豆粉????：200g；野山椒：80g；红剁椒????️：80g；葱：30g；姜：50g；蒜：50g；各种调味料????：少许；
2
葱、姜、蒜、野山椒：80g、红剁椒????️切段
3
取一大碗????，加入黄酒????、酱油、耗油????和少许盐????，将鱼头腌渍十分钟左右〰️
4
取一小碗????，调制野山椒味碟，加入剁碎的野山椒、蒜末、姜末、白糖????和少许鸡精????〰️
5
另取一小碗????，同样的手法，调制红剁椒????️味碟，加入剁碎的红剁椒????️、蒜末、姜末、白糖????和少许鸡精????〰️
6
鱼头底层????，铺上土豆粉????，再在鱼头上对半铺野山椒和红剁椒????️〰️
7
放入方太蒸箱中，设置100℃????️，定时15分钟????〰️
8
蒸好后，撒上少许葱花，淋上一勺热????茶油????
9
这样热辣的剁椒鱼头就完成了〰️