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奶酪饼干条
奶酪饼干条
线线3896
收录时间:2022-11-13 20:33:37 热度:7546℃
2张图片
食材明细
主料
低筋面粉
120g
帕马森奶酪粉
10g
芝士片
20g
冷水
20g
黄油
50g
芝麻
适量
辅料
蛋白
适量
美食特点
清淡
口味
烤
工艺
一小时
耗时
简单
难度
奶酪饼干条的做法步骤
1
准备材料:低筋面粉120克,帕米森奶酪粉10克,软化的无盐奶油50克,切达奶酪20克,冷水20克,蛋白适量,白芝麻50克。
2
低筋面粉过筛后与帕马森奶酪粉、软化的无盐奶油一起用手搓成均匀、松散状的颗粒。
3
奶酪片用手撕成小块(越碎越好)。
4
左手一点点加入20克冷水,右手搅拌。
5
将面团抓捏成团。
6
装入保鲜袋里,用擀面杖擀成长方形。长约30厘米,宽约20厘米,放入冷藏变硬,约1小时。
7
取出面片并均匀的刷上蛋白,洒上白芝麻,用手压实芝麻。
8
切割成宽约1.5厘米的长条,直接放入烤盘。
9
待面片稍微回软后轻轻将两端扭起。
10
烤箱预热上下火,170度烘烤约20分钟。熄火后用余温焖5~10分钟。
11
酥脆可口。
本次制作《奶酪饼干条》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签:
烘焙
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