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椰蓉白糖小面包
椰蓉白糖小面包
双鱼座米屑儿
收录时间:2022-12-15 16:36:07 热度:10094℃
1张图片
食材明细
主料
高筋面粉
250克
辅料
酵母
2.5克
白糖
30克
盐
2.5克
鸡蛋
25克
牛奶
132克
椰蓉
20克
黄油
45克
粗砂糖
适量
美食特点
其他
口味
烘焙
工艺
数小时
耗时
普通
难度
椰蓉白糖小面包的做法步骤
1
将除黄油外的所有原料混合,启动“发面团”程序。
2
第一次发面团程序揉面完成,加入黄油,重新启动发面团程序,揉20分钟至扩展阶段。
3
揉好的面团进行基础发酵至两倍大。
4
将面团分割成50克一个的小面团,滚圆、排气,排在烤盘里,继续发酵。
5
将20克黄油隔水融化。
6
面团发至手指按下不回弹就可以了。烤箱200度预热(我用的是180度)。
7
在面团表面刷上黄油、撒上白糖,再喷些水。放入预热好的烤箱烘烤18分钟左右,烤好立即出炉。
菜谱标签:
烘焙
儿童
下午茶
生日
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