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仔姜烧鸡块

收录时间：2021-11-22 15:50:55 热度：759℃

仔姜烧鸡块的做法

1张图片

“ 一到原汁原味的农家菜。仔姜含有丰富的营养。明天吃股就有冬吃萝卜夏吃姜的说法。芷江的拼青相配。配上鸡块儿放点简单的调料。非常的美味。 ”

食材明细

主料

鸡半只
仔姜适量
大葱一根
花椒 10颗
八角 3个
青椒 2个
小米辣 5个

辅料

菜籽油 一勺
盐少许
酱油二匙
老抽半匙

美食特点

咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度

仔姜烧鸡块的做法步骤

1
仔姜切块。
2
把鸡宰成块儿洗净控干水分。
3
锅里放菜籽油，油温五成热时放入八角花椒扁香。再放入鸡块儿。开中火煸炒。
4
开大火炒出里面多余的水分。
5
放入酱油放入大葱段儿继续翻炒。
6
放入老抽把这个鸡块炒熟。
7
放仔姜炒出香味。
8
倒入没过鸡块的清水，大火煮开。
9
打去上面的浮沫，大火转小火炖一小时。
10
放入青椒。再放入几个片仔姜大火收汁。
11
喜欢吃辣椒的撒点小米辣就可以了。

制作小窍门

一道原汁原味的农家菜，调料很简单，不要其他多余的调料了。就是仔姜配上鸡块的清香。

本次制作《仔姜烧鸡块》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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