菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 茄子炒豆角

茄子炒豆角

零下一度0511

收录时间：2022-11-16 00:27:32 热度：5831℃

茄子炒豆角的做法

1张图片

食材明细

主料

紫皮茄子 1个
豆角 250克

辅料

姜 2片
蒜 2瓣
干辣椒 4个
盐 2克
鸡精 2克
生抽 1勺
蚝油 1勺

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

茄子炒豆角的做法步骤

1
姜、蒜切末，干辣椒湿水切小段
2
取一个小碗，加盐、鸡精、生抽、蚝油、清水调成味汁
3
豆角去除头尾，切成约5cm的段
4
锅内热油，将豆角放入锅中油炸30秒
5
将炸好的豆角盛出控油
6
茄子切成约5cm的段
7
将茄子入锅油炸后盛出控油
8
锅内留底油，下姜、蒜、干辣椒小火炒香
9
将油炸过的茄子和豆角倒入锅内
10
加入调制好的半碗味汁焖一下即可出锅
11
成品图

制作小窍门

1、调制的味汁用到生抽和蚝油均有咸味，所以盐的用量要少放一些
2、茄子和豆角都很容易熟，入锅油炸时间不宜过长
3、所有食材入锅后要小火焖一两分钟，这样才能充分吸收味道

本次制作《茄子炒豆角》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

推荐菜谱

开胃天津小吃学生宴客菜乳酪蛋糕白露立冬朋友聚餐曲奇懒人食谱养胃流感抗皱野餐上海菜法国菜霜降高颜值