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火龙果面包

茫茫在人海中
收录时间：2021-11-22 15:48:09      热度：866℃
火龙果面包的做法

  1张图片

食材明细

主料
  • 红心火龙果 120g
  • 高粉 250g
  • 蛋液 30g
  • 水 20g
  • 白糖 18g
  • 酵母 3g
  • 盐 3g
  • 奶粉 12g
辅料

美食特点

火龙果面包的做法步骤

  • 火龙果面包的做法步骤：1
    1
    火龙果用勺子压碎
  • 火龙果面包的做法步骤：2
    2
    材料中除黄油外全部放进面包机桶，启动面包机面团状态，，揉成光滑的面团加入软化的黄油
  • 火龙果面包的做法步骤：3
    3
    揉至出膜状态，盖上盖子室温发酵至两倍大
  • 火龙果面包的做法步骤：4
    4
    发酵好的面团排气分成4等份，揉圆盖上保鲜膜松弛40分钟
  • 火龙果面包的做法步骤：5
    5
    取松弛好的小面团擀成牛舌状
  • 火龙果面包的做法步骤：6
    6
    自上向下卷起来，收口朝下
  • 火龙果面包的做法步骤：7
    7
    依次做好摆放烤盘里，放烤箱37度发酵至1.5倍大，，烤箱放碗热水增加湿度
  • 火龙果面包的做法步骤：8
    8
    有印花筛纸的跳过去。我用纸自己剪了条形花纹
  • 火龙果面包的做法步骤：9
    9
    把印花筛纸放在面包胚上，筛上高粉，烤箱提前170度预热
  • 火龙果面包的做法步骤：10
    10
    全部筛好
  • 火龙果面包的做法步骤：11
    11
    把烤盘放进预热好的ACA烤箱，170度25分钟，上色及时盖上锡纸
  • 火龙果面包的做法步骤：12
    12
    烤好取出晾凉，吃不完装进保鲜袋冷冻起来，吃前室温解冻即可。
本次制作《火龙果面包》所使用的厨具：烤箱
菜谱标签： 烘焙  

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