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地三鲜
地三鲜
零下一度0511
收录时间:2024-02-16 17:22:42 热度:7018℃
1张图片
食材明细
主料
土豆
1个
黑皮茄子
1个
青椒
2个
辅料
姜
2片
蒜
2瓣
葱
2棵
生抽
2勺
蚝油
1勺
生粉
2克
盐
2克
鸡精
2克
美食特点
咸鲜
口味
焖
工艺
半小时
耗时
普通
难度
地三鲜的做法步骤
1
姜、蒜切小片,葱白切小段
2
取一个小碗,加生抽、蚝油、盐、鸡精、生粉、清水调成味汁
3
生椒去籽切成块
4
土豆去皮切成块
5
茄子去皮切块,撒上一层生粉
6
锅内热油,下土豆油炸
7
依次再下茄子和青椒油炸,炸好盛出控油
8
将姜、蒜、葱白下锅小火炒香
9
再倒入调制好的味汁烧开
10
加入土豆、茄子、青椒,小火焖两分钟
11
成品图
制作小窍门
1、土豆、茄子、青椒入锅炸的时间不用太长,炸熟即可
2、食材入锅后要小火焖两三分钟,这样才能充分吸收味道
本次制作《地三鲜》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
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