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辣炒螃蟹

收录时间：2022-09-14 12:16:17 热度：9195℃

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主料

辅料

1
螃蟹洗净切块，方便入味。
2
把蟹腮去掉，肚脐部分摘掉。
3
用米酒腌制一会。
4
油锅烧红，放花生油、蒜蓉、小米辣、生姜片进去爆香，放螃蟹块进去爆炒一会，放生抽、耗油翻炒均匀后加入高汤(没有可以放开水)，用锅盖盖上闷五分钟后开盖翻炒一下就可以出锅了。

应该把生螃蟹块粘点干淀粉放油锅炸一下再炒的，因家里没有淀粉了，不讲究了，有啥做啥，都是快手家常菜，绝对下饭，家里基本只有盐、酱油、耗油、糖、油这些调料，口味偏清淡。

本次制作《辣炒螃蟹》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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