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发面饼（肉馅儿）

收录时间：2021-11-22 15:35:44 热度：4250℃

发面饼（肉馅儿）的做法

2张图片

食材明细

主料

面粉 900克
双效泡打粉 9克
酵母粉 9克
一刀切猪肉 500克
葱花适量
温水 450克

辅料

生姜末 些许
盐些许
白糖一点
生抽些许
生粉一点
黑胡椒粉 些许
鸡粉适量
老抽一点
蚝油些许

美食特点

咸香口味
煎工艺
一小时耗时
普通难度

发面饼（肉馅儿）的做法步骤

1
将面粉放盆里，倒入酵母粉，泡打粉，一点点盐，白糖搅拌后加入温水一边搅拌一边加水。搅拌成絮后揉成面团醒发两倍大。
2
猪肉剁碎放入盘里，加入葱花，生姜末，盐，黑胡椒粉，生抽，蚝油白糖，一点点生粉，白糖、老抽调味上色。然后朝一个方向搅拌均匀至肉有粘性。搅拌好待用
3
将醒发好的面条取适量揉光华表面后，揉成长条切成一个个小面团。用面杖擀成厚片像包饺子一样取适量肉馅儿包起来。
4
再按扁静至醒发15分钟
5
电饼档加热后，刷一层薄油，码入醒好的面坯
6
烙一面金黄后翻面再烙，同时在边缘洒些许清水（这样可以让饼更快熟更松软）烙至水份干，两面金黄即可出锅了。
7
做了几个大点的。
8
美味
9
外酥里嫩。????

本次制作《发面饼（肉馅儿）》所使用的厨具：电饼铛

菜谱标签：主食家常菜早餐饼

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