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柠檬点豆腐

花花的风味
收录时间：2021-11-22 15:34:23      热度：10099℃
柠檬点豆腐的做法

  1张图片

“ 天然到底，现在吃豆腐就自己做了。 ”

食材明细

主料
辅料
  • 稀释水 300ml

美食特点

柠檬点豆腐的做法步骤

  • 柠檬点豆腐的做法步骤：1
    1
    柠檬用盐水洗干净，黄豆泡过夜
  • 柠檬点豆腐的做法步骤：2
    2
    黄豆打成浆，过滤
  • 柠檬点豆腐的做法步骤：3
    3
    豆腐渣留着
  • 柠檬点豆腐的做法步骤：4
    4
    上锅煮，去浮沫
  • 柠檬点豆腐的做法步骤：5
    5
    柠檬挤汁，过滤加水稀释（1:5）
  • 柠檬点豆腐的做法步骤：6
    6
    豆浆煮开，五分钟后关火，冷却到50-60度，加柠檬汁水，成豆花，然后开火煮3分钟。
  • 柠檬点豆腐的做法步骤：7
    7
    关火，盖15分钟
  • 柠檬点豆腐的做法步骤：8
    8
    雪花状
  • 柠檬点豆腐的做法步骤：9
    9
    倒入漏盆
  • 柠檬点豆腐的做法步骤：10
    10
    压上重物一个小时
  • 柠檬点豆腐的做法步骤：11
    11
    成型
  • 柠檬点豆腐的做法步骤：12
    12
    倒扣
  • 柠檬点豆腐的做法步骤：13
    13
    拿下漏网
  • 柠檬点豆腐的做法步骤：14
    14
    豆腐就成了。
本次制作《柠檬点豆腐》所使用的厨具：其他
菜谱标签： 私房菜  

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