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戚风蛋糕

收录时间：2021-11-22 15:24:56 热度：2750℃

戚风蛋糕的做法

2张图片

“ 因为没买模具，只能做成杯子蛋糕了，不过做法还是戚风蛋糕的做法，食材可以做11个这么大小的蛋糕哦???? ”

食材明细

主料

绵白糖 适量
色拉油 适量
蛋糕粉 适量
鸡蛋适量

辅料

牛奶适量

美食特点

甜香口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

戚风蛋糕的做法步骤

1
准备如上材料。
2
蛋黄搅匀，加糖搅匀，加牛奶搅匀，加色拉油搅匀。
3
打发蛋清。
4
蛋清变白加1/3糖，继续打发，打发绵，加1/3糖，继续打发。
5
加剩余糖继续打发成如图，提起有小尖角。
6
分三次把蛋清加入蛋黄糊里，搅匀。
7
装入模具，震出气泡。
8
烤箱180预热10分钟，放入烤30分钟，不同烤箱温度时间不同，自己把握。
9
出炉。
10
海绵海绵的。
11
烤得时间还是要自己多来几次把握，第一次做成功就已经很满足啦。

制作小窍门

到蛋清一定要打发到位。

本次制作《戚风蛋糕》所使用的厨具：烤箱

菜谱标签：烘焙下午茶

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