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烧鸡块

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收录时间：2021-11-22 15:22:48 热度：3348℃

烧鸡块的做法

3张图片

食材明细

主料

鸡肉适量
姜适量
大蒜头 适量
青辣椒 适量
焖酱 30克
豆瓣酱 20克
红辣椒 适量

辅料

白酒适量
料酒适量
冰糖适量
鸡精适量
蚝油适量
醋少许

美食特点

中辣口味
焖工艺
一小时耗时
普通难度

烧鸡块的做法步骤

1
准备好食材，鸡肉剁成块，清洗干净
2
辣椒和大蒜头都切成大粒
3
起锅，小火，下鸡油煸出油
4
转大火下鸡肉和姜块翻炒煸出香味
5
加焖酱翻炒均匀
6
加豆瓣酱翻炒上色
7
加冰糖、白酒去腥，加适量的水
8
小火焖40分钟（自己可以根据鸡的老嫩程度，调整焖鸭的时间）
9
好了
10
加辣椒和大蒜头翻炒断生
11
鸡肉大火收汁，加料酒、鸡精和蚝油调味，最后加醋炝锅
12
起锅装盘
13
酱香浓郁，开胃下饭

本次制作《烧鸡块》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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