菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 糟鹅掌鸭信

糟鹅掌鸭信

花花的风味

收录时间：2021-11-22 15:15:06 热度：6066℃

糟鹅掌鸭信的做法

1张图片

“ 我也模仿红楼中的一道菜，平时就爱吃糟卤的食品，再玩玩花样，装装文艺。 ”

食材明细

主料

鸭掌适量
毛豆适量
鸭信适量
豆干半块

辅料

葱 3颗
姜 1块

美食特点

原味口味
工艺
耗时
未知难度

糟鹅掌鸭信的做法步骤

1
鸭掌浸水中半小时，泡出血水
2
冰冻鸭舌泡水中半小时
3
鸭掌冷水下锅，放葱姜，煮沸后，去沫。煮十分钟后，关火焖15分钟。
4
鸭舌煮五分钟。
5
现成的酒糟
6
鸭掌和鸭舌一起卤，烧好后，过一下凉水，然后直接倒酒糟，浸泡。我泡一夜。
7
熟毛豆单独浸泡在酒糟里，我泡过夜。
8
自己做的豆腐，切块，泡两小时，豆腐容易入味，不要泡长时间。
9
最后拼成一盘，就成了红楼菜肴。

菜谱标签：凉菜家常菜午餐晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

夏日餐桌：最爽口的“凉”滋味 520告白日，一招“蒸”服你的TA 美貌与实力兼具，这些才是良心食材感恩母亲节，用健康美味宠爱妈妈臭味相投，我们都爱的重口味五月槐花季，丝丝甜蜜，阵阵清香食尚五一，做个幸福的吃货效果超棒的“换血食物”，开启身体年轻的秘密超下饭的豆豉美味美食界的“盐”值担当当鲜花遇上美食，便胜却人间无数走近生食，品味食物最原始的味道寒食清明节愚人节，那些“欺骗”我们的美食倒春寒！感冒时的治愈系美食

推荐菜谱

利尿日本料理养肾消暑解渴流感豆浆焗饭祛痘醒酒老人鱼类上海菜滋润补水排毒酒席下元节香港美食汤羹