菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 肉松面包卷

肉松面包卷

收录时间：2022-11-12 06:03:20 热度：9361℃

肉松面包卷的做法

2张图片

食材明细

主料

高粉 75克
新鲜酵母 1.5克
奶粉 8克
炼乳 8克
鸡蛋 35克
水 22—25克
黄油 25克
盐 3克

辅料

肉松 80—100克
沙拉酱 适量

中种

高粉 175克
新鲜酵母 3克
水 105—110克

美食特点

咸鲜口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

肉松面包卷的做法步骤

1
中种材料混合成团冷藏发酵过夜，次日呈现蜂窝状
2
将中种材料与主面团除黄油外其他材料混合出粗膜后加入黄油揉至扩展
3
室温发酵2倍大后，排气表面覆盖保鲜膜松弛15分钟
4
将面团擀成正方形薄片
5
将擀好的薄片放到28烤盘中，表面扎孔
6
进行2次发酵
7
2发后表面刷蛋液，撒上葱末，肉松，还可以撒芝麻
8
烤箱180度烘烤18—22分钟，具体观察上色情况
9
出炉脱模涂抹沙拉酱撒上肉松
10
用油纸将其卷起来定型

本次制作《肉松面包卷》所使用的厨具：厨师机、烤箱

菜谱标签：烘焙

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

对抗严寒，吃出冻龄美肌零失败快手料理，厨房小白秒变大厨！ “醉人”的美味佳肴谁才是你的“小心肝儿” 经典面食煎着吃！冬日热饮，暖暖的，很贴心~ 涮煮一锅出，身子暖乎乎情暖重阳·踏秋赏菊享美食深秋咳嗽，食疗缓解卷出来的美味秋季易便秘，5大食物来预防撒椒地下果：长在地下的精灵们一只有内涵的猪面包，我喜欢有嚼劲的！

推荐菜谱

农家菜烤箱菜大暑工作餐常见菜式派塔养心婚宴香港美食乳酪蛋糕凉菜馅料酸奶山东小吃热菜客家菜鲁菜养颜