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香酥五花肉

收录时间：2021-11-22 15:06:58 热度：2110℃

香酥五花肉的做法

2张图片

“ 超级好吃的香酥五花肉，皮脆肉酥，麻辣鲜香，口感肥而不腻，无论是用来下酒，还是下饭味道都是相当棒的！ ”

食材明细

主料

五花肉 300克

辅料

鸡蛋一个
生姜 4片
大蒜 5瓣
盐适量
料酒一勺
十三香 半勺
老抽几滴
淀粉 2勺
生抽一勺
辣椒粉 2勺
孜然粉 一勺
芝麻一勺
白糖少许
蚝油一勺

美食特点

香辣口味
炸工艺
一小时耗时
普通难度

香酥五花肉的做法步骤

1
五花肉洗净，放冰箱冷冻几个小时，定型之后方便切片。
2
切成薄薄的肉片，这一步特别的考验刀工，感觉我还是切厚了。
3
将五花肉放进碗中，将切好的生姜，加一勺蚝油，几滴酱油，一勺生抽，盐，一勺料酒，半勺十三香，一个鸡蛋，2勺淀粉。
4
搅拌均匀腌制30分钟以上。
5
准备好调料。
6
切好蒜末和葱花。
7
锅里倒油下五花肉。
8
炸至两面金黄捞出。
9
复炸一次。
10
捞出备用。
11
锅里倒油，下蒜末炒香。
12
倒入准备好的调料。
13
翻炒出香味。
14
这个时候就可以倒入炸好的五花肉。
15
翻炒均匀就可以出锅啦。
16
成品图，看着太诱人了，我自己先尝了一小块，皮香肉脆，特别的好吃呢，喜欢我的美食，记得给我点个赞呗！

本次制作《香酥五花肉》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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