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蒜蓉小龙虾????

收录时间：2022-12-07 07:00:00 热度：6251℃

蒜蓉小龙虾????的做法

1张图片

“ 小龙虾要选青色的．不要太红的因为青色的龙虾最年轻肉饱满且有弹性…… ”

食材明细

主料

小龙虾 1000g

辅料

葱 50g
姜 50g
蒜 300g
干辣椒 50g
蚝油 1匙
鲍鱼汁 1匙
鱼露 1匙
啤酒 100g
白糖 1匙
香菜 5颗
红椒 1个
洋葱 0.5个

美食特点

微辣口味
炸工艺
一小时耗时
普通难度

蒜蓉小龙虾????的做法步骤

1
将葱姜蒜红椒切成丁香菜洗净待用
2
小龙虾用刷子洗净后去虾尾将虾头用剪刀剪3分之1 内脏去掉留下虾黄再用盐水浸泡10分钟
3
锅内放入多一点油等油温升150以后将小龙虾放入炸至金黄色捞出沥干备用；将龙虾炸好后锅内留少许油将葱姜蒜．辣椒．洋葱放入爆香；再依次倒入耗油鱼露鲍鱼汁糖盐（注意中火．不可大火）；而后将小龙虾倒入翻炒均匀．再倒入一点啤酒．关上锅盖；待虾翻滚后打开锅盖用大火收汁放入香菜即可。

制作小窍门

啤酒不用太多这样更美昧。

本次制作《蒜蓉小龙虾????》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：家常菜海鲜

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