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清蒸排骨
清蒸排骨
零下一度0511
收录时间:2024-06-28 10:20:48 热度:1864℃
1张图片
食材明细
主料
肋排
350克
辅料
盐
2克
鸡精
2克
生抽
1勺
胡椒粉
2克
生粉
5克
姜
2片
蒜
2瓣
美食特点
咸鲜
口味
蒸
工艺
半小时
耗时
普通
难度
清蒸排骨的做法步骤
1
肋排350克斩成小块
2
放入盆中用清水泡浸十分钟,再冲洗两遍去除血水
3
姜、蒜分别切末
4
清洗好的排骨挤干水份,加盐、鸡精、胡椒粉、生粉抓匀
5
再加入姜末、蒜末、少许生抽、花生油拌匀,腌制20分钟
6
腌制好的排骨平铺在盘子上
7
将盘子置于烧开水的锅内上盖,大火蒸4分钟再转小火蒸8-10分钟
8
成品图
制作小窍门
1、清蒸的排骨最好先将排骨放清水中泡浸,这样可以有效的去除血水,做出来的成品颜色更好看
2、肋排很容易熟入锅蒸的时间约为12-15分钟,具体时间视排骨的大小和量的多少而定
本次制作《清蒸排骨》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
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