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黄酒花生焖猪蹄

打咕噜的布丁

收录时间：2024-05-26 11:28:26 热度：1831℃

黄酒花生焖猪蹄的做法

1张图片

食材明细

主料

猪脚一斤半
花生 250g
黄酒 2瓶

辅料

生抽 2勺
老抽 1勺
蚝油 1勺
料酒 1勺
豆瓣酱 1勺
桂皮 1块
香叶 4片
八角 5颗
小米椒 6颗
生姜 2块
大蒜半颗
冰糖适量
盐适量
玉米油 适量

美食特点

微辣口味
焖工艺
一小时耗时
简单难度

黄酒花生焖猪蹄的做法步骤

1
猪脚洗净冷水下锅，放入生姜焯水去腥。
2
焯水后捞出洗净沥干水分备用。
3
准备黄酒2瓶，花生洗净冷水泡10分钟备用。
4
冰糖，大蒜，生姜，小米椒，香叶，八角，桂皮备好。
5
热锅下油下冰糖，炒糖色。
6
糖色炒好后下去猪脚和配料炒香。
7
放生抽，老抽，料酒，蚝油，豆瓣酱翻炒均匀。
8
放入花生翻炒。
9
倒入黄酒两瓶。
10
倒入黄酒后烧开。
11
烧开后倒入高压锅中，压20分钟左右。
12
压了20分钟后的。
13
再倒回炒锅里煮收汁。
14
成品来啦！????

本次制作《黄酒花生焖猪蹄》所使用的厨具：高压锅、炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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