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小兔子面包

茫茫在人海中
收录时间：2021-11-22 14:53:40      热度：5994℃
小兔子面包的做法

  1张图片

食材明细

主料
  • 高粉 150g
  • 低粉 50g
  • 牛奶 55g
  • 水 50g
  • 白糖 20g
  • 酵母 2g
  • 盐 1.5g
  • 黄油 20g
辅料

美食特点

小兔子面包的做法步骤

  • 小兔子面包的做法步骤：1
    1
    把面团材料除黄油外全部放进面包机，启动面包机面团程序，20分钟左右加入软化的黄油，揉至扩展阶段即可，盖上面包机盖子室温发酵至两倍大
  • 小兔子面包的做法步骤：2
    2
    发酵好的面团排气，分成5等份。搓圆盖上保鲜膜松弛10分钟
  • 小兔子面包的做法步骤：3
    3
    醒发好的面团搓成长条，大概40厘米左右，如图这样摆成U型，，放上香肠
  • 小兔子面包的做法步骤：4
    4
    底部两头面团从顶部面团穿过去，调整好造型
  • 小兔子面包的做法步骤：5
    5
    依次把另外四个做好，摆入烤盘，放入烤箱37度左右发酵至1.5倍大。烤箱放一碗热水增加湿度
  • 小兔子面包的做法步骤：6
    6
    发酵好取出，刷上蛋液，烤箱预热170度
  • 小兔子面包的做法步骤：7
    7
    ACA烤箱预热好后放进烤盘，中下层。170度20分钟，注意观察上色情况（时间温度仅供参考）
  • 小兔子面包的做法步骤：8
    8
    烤好取出晾凉，把巧克力放入裱花袋，隔热水融化，在小兔子面包上画上自己喜欢的表情，用来哄小朋友特别好用哦

制作小窍门

根据自面粉的吸水性的不用，预留5到10克的水，看情况增减水量
本次制作《小兔子面包》所使用的厨具：烤箱
菜谱标签： 烘焙  

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