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蒸千层饼

收录时间：2021-11-22 14:51:23 热度：3731℃

蒸千层饼的做法

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食材明细

主料

面粉适量

辅料

酵母粉 适量
油适量
盐适量
十三香 适量

美食特点

咸香口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

蒸千层饼的做法步骤

1
面粉中加入发酵粉，用水和成面团。
2
将面团盖起来醒发一个小时。
3
面团膨胀至两倍，成蜂窝状就发好了。
4
案板上撒上面粉，将发好的面团揉光排气。
5
将面团擀成薄饼，越薄越好，蒸熟起的层多。
6
给面皮上撒上盐，十三香，油，刷抹均匀。
7
再薄薄撒上一点面粉。蒸熟容易起层防粘。
8
将面片划成等分的几份，中间不要切断。
9
将面皮折叠起来，先把左右折向中间然后上翻，再左右上翻直至折完。
10
面片折成了一个方饼。
11
将面饼往大稍稍擀开一些。
12
将面饼放入锅中再醒发40分钟。
13
面饼已经蓬起成松软状，大火烧开再蒸20分钟焖5分钟。
14
取出面饼稍微晾凉一会儿。
15
将面饼切成块。
16
松软的千层饼。
17
再来一张，蒸千层饼。????

本次制作《蒸千层饼》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：面食

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