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日式水果寿司の酪梨卷寿司
日式水果寿司の酪梨卷寿司
靓女厨房
收录时间:2023-01-07 06:35:14 热度:8636℃
1张图片
食材明细
主料
热饭
适量
出前一丁
适量
酪梨
适量
辅料
浅草海苔片
适量
配料
海苔酱
适量
日本寿司醋
适量
美食特点
其他
口味
调味
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
日式水果寿司の酪梨卷寿司的做法步骤
1
将日本寿司醋和煮好的白米饭以饭7:醋1的比例拌匀制醋饭(方法参考金沙甜粟米反卷)
2
在容器上铺一层保鲜膜后加入醋饭。
3
轻压醋饭(不要压烂,但是要让饭粒基本粘在一起)。
4
加入酪梨丝。
5
加入海苔酱,铺上剥皮辣椒。
6
将出前一丁面饼拿出压碎(不要压成末,需要脆口的口感)。
7
撒上压碎的出前一丁碎粒。
8
在面碎上覆盖醋饭至模具9分满,把保鲜膜从容器中拉起,确认食材被包覆完整,用保鲜膜包覆整个饭卷。
9
放入模具中将模具上层盖起。
10
按压成型。
11
取出压好的饭卷。
12
将两片海苔并排放,把饭卷摆置海苔中心处。
13
将食材按照饭卷形状卷起。
14
利用些许饭粒在海苔尾端做粘结即可一条切6份食用。
15
摆上漆盘。(日本寿司一般摆盘都是用漆盘)
制作小窍门
酪梨可用水蜜桃或者芒果代替,但是最好就在寿司醋中加入水果醋。
同样口感的酸度才可以使食物的口味保持一致。
切寿司时刀口要锋利,速度要快,切的利落才能让寿司切口平整。
菜谱标签:
寿司
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