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“
没有辣条的人生是不完美的，没有尝试过辣觉的人生是遗憾的。
……
从小吃到大的辣条，越辣越想吃下去。
从小是辣椒混黄瓜当零食长大的孩子，没辣椒~
可能会抑郁。 ”
食材明细
美食特点
自制辣条，小美的美食的做法步骤
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1
准备一个大碗，放入粗辣椒面、细辣椒面、熟芝麻、香油、小茴香、白糖、盐（葱姜蒜），粗辣椒面：细辣椒面：芝麻=1:1:1。
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5
面筋折成自己想要的长度，加红油混合均匀（面筋上都沾上红油）。
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9
用手或者喷壶撒点水，混合均匀。注：一定要撒水，不然面筋太硬，水量不能多，水多面筋会膨胀开来无韧劲。
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10
再蒸10-15分钟，打开盖子试试软硬哟，量的多少决定蒸的时间。
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制作小窍门
关于辣椒面：有直接磨成粉的，有粗细和辣度的选择。
关于牛筋面：干牛筋面，我买这个是脆的哦。有的菜场有软的牛筋面，那种就可以买回来直接蒸了，拌辣椒油就行。
关于撒水：用手沾取水，撒在面筋上，好比撒水在一张A4纸上，纸全湿的那种感觉。
关于辣椒油：一次做很多可以放冰箱保存，吃面、凉拌、辣条都能用。
做了不存放的亲，葱姜蒜必须要放。
要放好几天的，葱姜蒜就不要放了。
本次制作《自制辣条，小美的美食》所使用的厨具：煮锅
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