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凉拌糖醋鸡爪

收录时间：2024-05-20 02:38:59 热度：10010℃

凉拌糖醋鸡爪的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡爪 250g

辅料

盐 3g
糖 30g
生抽 20g
醋 80g
料酒 10g
姜 3片
微辣中青椒 1个
清水 1000g
凉白开 500g

美食特点

酸甜口味
拌工艺
数小时耗时
普通难度

凉拌糖醋鸡爪的做法步骤

1
鸡爪剁去指甲，洗干净。
2
锅中加清水，放入姜片，料酒。
3
把鸡爪倒入，大火烧煮。
4
烧煮过程中，撇去浮沫，滚开后关小火焖15分钟。
5
时间到，捞出鸡爪，放入凉白开中过凉，然后冷藏1小时。
6
冷藏好后，把鸡爪的硬骨去掉（嫌麻烦，也可以不去）。
7
把去骨的鸡爪，放入盘中。
8
放入盐，糖，醋，生抽，先搅拌均匀。
9
把青椒洗净，切成丁。
10
把青椒丁，放入搅拌好的鸡爪中。
11
再次搅拌均匀，放冰箱冷藏30分钟。
12
时间到，取出装盘，上桌。

本次制作《凉拌糖醋鸡爪》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：凉菜家常菜午餐晚餐

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