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干煸升级----------豆酱四季豆

收录时间：2022-12-01 14:46:10 热度：6172℃

干煸升级----------豆酱四季豆的做法

1张图片

食材明细

主料

四季豆 500克

辅料

蒜瓣 7粒
姜末适量

配料

黄豆酱 适量
食用油 适量

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

干煸升级----------豆酱四季豆的做法步骤

1
所有食材准备好，四季豆摘去头尾的老筋，洗净备用。
2
炒锅加热注油，放姜末下锅爆香。
3
先放蒜瓣下锅炒香。
4
调成中火，倒入四季豆不停煸炒。
5
四季豆不停的煸炒5分钟左右，直至表面起皱，四季豆萎缩。（如图中所示）
6
最后加入两勺豆酱，拌匀炒入味后即可关火装盘。

制作小窍门

1，豆酱较咸较鲜，不用加盐和鸡精。
2，为了突出豆酱的风味，其他作料都不用加。
3，四季豆一定要充分煸炒熟后才能食用，生的四季豆有毒，禁食。
4，饭店的干煸四季豆都事先油炸过的，咱们不需要，只要中火慢慢煸，一样美味可口。

菜谱标签：热菜家常菜老人午餐

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