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土猪肉炒豆角

红袖添饭＊
收录时间：2023-07-20 15:15:05      热度：8746℃
土猪肉炒豆角的做法

  1张图片

“ 夏至后豆角大量上市，豆角的做法各种各样，用土猪肉炒不仅香味扑鼻，并且满屋飘香，配一个白面大馒头非常下饭，能解决苦夏的烦恼。 ”

食材明细

主料
辅料

美食特点

土猪肉炒豆角的做法步骤

  • 土猪肉炒豆角的做法步骤：1
    1
    豆角买来后放水泡1小时。
  • 土猪肉炒豆角的做法步骤：2
    2
    洗净后控水。
  • 土猪肉炒豆角的做法步骤：3
    3
    辣椒两个。
  • 土猪肉炒豆角的做法步骤：4
    4
    带皮的土猪肉。
  • 土猪肉炒豆角的做法步骤：5
    5
    肥肉切丁，瘦肉切条。
  • 土猪肉炒豆角的做法步骤：6
    6
    葱切段，姜切丝。
  • 土猪肉炒豆角的做法步骤：7
    7
    辣椒切细丝，原料大合影。
  • 土猪肉炒豆角的做法步骤：8
    8
    锅中倒少量油，油热放入肥肉丁。
  • 土猪肉炒豆角的做法步骤：9
    9
    肥肉炼出猪油，油渣留锅里。
  • 土猪肉炒豆角的做法步骤：10
    10
    倒入瘦肉条。
  • 土猪肉炒豆角的做法步骤：11
    11
    煸炒至瘦肉变红。
  • 土猪肉炒豆角的做法步骤：12
    12
    放入葱花、姜丝。
  • 土猪肉炒豆角的做法步骤：13
    13
    满屋飘香的炒土猪肉。
  • 土猪肉炒豆角的做法步骤：14
    14
    倒入豆角翻炒。
  • 土猪肉炒豆角的做法步骤：15
    15
    加入辣椒丝，倒入适量生抽。
  • 土猪肉炒豆角的做法步骤：16
    16
    翻炒一会。
  • 土猪肉炒豆角的做法步骤：17
    17
    加入适量水，盖上锅盖焖10分钟。
  • 土猪肉炒豆角的做法步骤：18
    18
    加盐后出锅。

制作小窍门

正宗的土猪肉不好辨别，巧的是曾经住过的院里有一家专门卖土猪肉的。土猪肉带皮、皮下肥肉厚，切时有Q弹感，炼油时香气扑鼻，煸炒没有水渗出。所以，用土猪肉炒菜非常香，老人孩子都喜欢吃。
本次制作《土猪肉炒豆角》所使用的厨具：炒锅
菜谱标签： 热菜   家常菜  

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