菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 妙味排骨

妙味排骨

收录时间：2022-11-19 17:25:23 热度：6836℃

妙味排骨的做法

1张图片

食材明细

主料

排骨适量

辅料

姜适量
葱适量
八角适量
丁香适量
茴香适量
山奈适量
桂皮适量
草果适量
香叶适量
花椒适量

配料

盐适量
料酒适量
味精适量
白糖适量
酱油适量

美食特点

原味口味
烧工艺
半小时耗时
高级难度

妙味排骨的做法步骤

1
排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净待用。姜切片，葱洗净去头拴成一结(3根左右)。
2
锅内倒油，待油还是冷的时候同时放入白糖(要多，大概一份糖，2.5或3份油。
3
小火慢慢把糖炒化.待糖水开始变成棕红色。
4
且开始冒棕红色的泡沫时，马上把排骨倒入锅中炒匀，接着放入姜片，花椒和香料，炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色，掺入清水，加入盐和葱结。
5
大火烧开后转至小火慢慢烧至排骨粑软。
6
然后夹去锅里的葱和大块头的香料，大火收汁，待汤汁变浓时，加入味精起锅即成。

菜谱标签：热菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

推荐菜谱

健脑益智河南小吃酸奶孕妇戚风蛋糕面条中元节儿童福建小吃抗皱陕西小吃天津小吃贫血寒露产妇春卷醒酒午餐