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梅干菜肉饼

收录时间：2022-12-22 16:16:45 热度：4296℃

梅干菜肉饼的做法

3张图片

食材明细

主料

面粉 300克
梅干菜 100克
猪五花肉 120克

辅料

料酒 1小匙
生抽 2小匙
白胡椒粉 1小匙
香油 2小匙
白糖 2小匙
葱 1节
姜 1块
油适量
盐适量
芝麻适量

美食特点

咸鲜口味
煎工艺
廿分钟耗时
简单难度

梅干菜肉饼的做法步骤

1
梅干菜提前用温水泡软，反复淘净，挤去水分切成碎末。
2
五花肉切成肉末。
3
面粉300克，分次加入190克六、七十度热水，不烫手时揉成面团。
4
炒锅放适量油，加入五花肉末炒至出油，淋点料酒生抽，加入白胡椒粉。加入葱姜末翻炒均匀关火盛出。
5
利用锅中底油，要再加点油。梅干菜比较吃油。放入梅干菜，炒出香味，加点生抽炒匀关火。
6
把炒好的肉末放回锅中，翻拌成馅。
7
面团分成7份，擀皮包馅。
8
像包包子一样包好，收口向下。
9
案板上放点芝麻，擀成薄饼。
10
平底锅不放油，小火烙到表面出现麻点，饼身微微鼓起就好了。

本次制作《梅干菜肉饼》所使用的厨具：平底锅

菜谱标签：主食家常菜早餐饼

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