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梅干菜肉饼
梅干菜肉饼
宁小麦
收录时间:2022-12-22 16:16:45 热度:4152℃
3张图片
食材明细
主料
面粉
300克
梅干菜
100克
猪五花肉
120克
辅料
料酒
1小匙
生抽
2小匙
白胡椒粉
1小匙
香油
2小匙
白糖
2小匙
葱
1节
姜
1块
油
适量
盐
适量
芝麻
适量
美食特点
咸鲜
口味
煎
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
梅干菜肉饼的做法步骤
1
梅干菜提前用温水泡软,反复淘净,挤去水分切成碎末。
2
五花肉切成肉末。
3
面粉300克,分次加入190克六、七十度热水,不烫手时揉成面团。
4
炒锅放适量油,加入五花肉末炒至出油,淋点料酒生抽,加入白胡椒粉。加入葱姜末翻炒均匀关火盛出。
5
利用锅中底油,要再加点油。梅干菜比较吃油。放入梅干菜,炒出香味,加点生抽炒匀关火。
6
把炒好的肉末放回锅中,翻拌成馅。
7
面团分成7份,擀皮包馅。
8
像包包子一样包好,收口向下。
9
案板上放点芝麻,擀成薄饼。
10
平底锅不放油,小火烙到表面出现麻点,饼身微微鼓起就好了。
本次制作《梅干菜肉饼》所使用的厨具:平底锅
菜谱标签:
主食
家常菜
早餐
饼
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