菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 烧茄子

烧茄子

收录时间：2021-11-22 14:20:23 热度：4628℃

烧茄子的做法

1张图片

“ 烧茄子，一道即美味又下饭的菜。喜欢的朋友大家一起来试试吧。 ”

食材明细

主料

圆茄子 一个
辣椒两个
五花肉 适量
蒜适量

辅料

生抽适量
老抽适量
白糖适量
盐适量
蚝油适量
淀粉适量

美食特点

咸甜口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

烧茄子的做法步骤

1
圆茄子削皮，切滚刀块。
2
辣椒洗净，切片。
3
五花肉切片，用淀粉抓一下，蒜切末。
4
碗汁：生抽、老抽、耗油、白糖、盐、淀粉。
5
把茄子上洒些水，均匀的拍上一层面粉，油温五成熟下锅炸。
6
炸至金黄色捞出，家里如果有吸油纸可以垫层吸油纸，吸去多余的油。
7
利用油温把辣椒滑一下。
8
锅中留底油把五花肉炒熟。
9
倒入炸好的茄子和配菜，翻炒。
10
倒入蒜末和碗汁快速翻炒。
11
出锅装盘。
12
还不错吧，再来碗米饭。

制作小窍门

茄子一定要拍面粉或淀粉，否则炸不出脆脆的壳来。
尽量吸去多余油分，要不做出的茄子会腻。
下入茄子和配菜翻炒要快速，碗汁里有淀粉容易糊锅。

本次制作《烧茄子》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

让饭饭重获新生的奥秘清爽凉菜，拯救你的夏日胃口！爽翻味蕾，无辣不欢卤味大拼盘，超豪华的多肉组合夏天，一个属于海鲜的季节毛先森与花小姐香料包里的秘密给平凡的主食加点料肉馅儿也可以如此任性酥到骨子里的美味恋上香港美食形态各异的面最过瘾的手撕菜，任意撕，太好吃夏日快手懒人餐，十分钟搞定！父爱如山，我生命中的老男孩

推荐菜谱

妇女节补锌曲奇饮品豆浆烛光晚餐秋季食谱馒头花卷调经 Muffin玛芬高档夜宵四川小吃山东小吃泡酱腌菜养胃快手菜腊八