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糖醋排骨
糖醋排骨
Xiao袁
收录时间:2021-11-22 14:20:14 热度:6005℃
1张图片
食材明细
主料
排骨
500g
辅料
冰糖
适量
姜
半块
蒜
1个
葱丝
2勺
生抽
适量
老抽
适量
陈醋
适量
香叶
2片
桂皮
1个
八角
2个
料酒
适量
美食特点
酱香
口味
炖
工艺
一小时
耗时
普通
难度
糖醋排骨的做法步骤
1
买回来的排骨清洗干净去除血水。凉水下锅焯水,倒入料酒去腥。焯水则需烧开即可,凉水冲洗干净放入盘中。
2
焯水中。
3
起锅热油放入冰糖炒至糖色。下入准备好的排骨两面翻炒。这时候可以下入姜片和蒜进行炒至入味。翻炒均匀之后炒不多倒入温水大火炖30分钟左右。高压锅的话15-20分钟。倒好温水之后加入八角桂皮香叶煮开。加入调料大火收汁即可出锅。
4
成品。
制作小窍门
注意清洗排骨的血水。
本次制作《糖醋排骨》所使用的厨具:电压力锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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