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黄豆酱烧排骨
黄豆酱烧排骨
芊芊_DOkzbcaviraI
收录时间:2021-11-22 14:17:47 热度:8913℃
3张图片
食材明细
主料
排骨
900克
黄豆酱
60克
冰糖
适量
油
适量
葱
适量
姜
适量
辅料
鸡精
适量
蚝油
适量
料酒
适量
盐
少许
美食特点
酱香
口味
烧
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
黄豆酱烧排骨的做法步骤
1
排骨冷水下锅,加料酒、葱、姜焯水
2
稍煮一会儿
3
过凉水,清洗干净
4
准备好一勺(60克左右)黄豆酱
5
起锅烧油
6
小火,下冰糖熬糖色
7
糖变成微黄色
8
全程小火,下黄豆酱煸出香味
9
下排骨翻炒上色
10
加料酒,转入高压锅中,出汽后压7分钟
11
好了,加少许盐、鸡精、耗油调味
12
翻拌均匀
13
出锅了
14
酱香浓郁的排骨就好了
制作小窍门
因为加了黄豆酱,盐的用量可以根据自己的口味可加或不加都是可以的
本次制作《黄豆酱烧排骨》所使用的厨具:高压锅、炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
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