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收录时间:2021-11-22 14:17:47      热度:8913℃
黄豆酱烧排骨的做法

  3张图片

食材明细

主料
辅料

美食特点

黄豆酱烧排骨的做法步骤

  • 黄豆酱烧排骨的做法步骤:1
    1
    排骨冷水下锅,加料酒、葱、姜焯水
  • 黄豆酱烧排骨的做法步骤:2
    2
    稍煮一会儿
  • 黄豆酱烧排骨的做法步骤:3
    3
    过凉水,清洗干净
  • 黄豆酱烧排骨的做法步骤:4
    4
    准备好一勺(60克左右)黄豆酱
  • 黄豆酱烧排骨的做法步骤:5
    5
    起锅烧油
  • 黄豆酱烧排骨的做法步骤:6
    6
    小火,下冰糖熬糖色
  • 黄豆酱烧排骨的做法步骤:7
    7
    糖变成微黄色
  • 黄豆酱烧排骨的做法步骤:8
    8
    全程小火,下黄豆酱煸出香味
  • 黄豆酱烧排骨的做法步骤:9
    9
    下排骨翻炒上色
  • 黄豆酱烧排骨的做法步骤:10
    10
    加料酒,转入高压锅中,出汽后压7分钟
  • 黄豆酱烧排骨的做法步骤:11
    11
    好了,加少许盐、鸡精、耗油调味
  • 黄豆酱烧排骨的做法步骤:12
    12
    翻拌均匀
  • 黄豆酱烧排骨的做法步骤:13
    13
    出锅了
  • 黄豆酱烧排骨的做法步骤:14
    14
    酱香浓郁的排骨就好了

制作小窍门

因为加了黄豆酱,盐的用量可以根据自己的口味可加或不加都是可以的
本次制作《黄豆酱烧排骨》所使用的厨具:高压锅、炒锅
菜谱标签: 热菜   家常菜  

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