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手撕鸡

收录时间：2022-11-15 10:44:19 热度：7454℃

手撕鸡的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡腿 3只

辅料

辣椒粉 2勺
生抽 3勺
醋 1勺
酸姜 1块
香葱适量
香菜适量
白芝麻 1勺
花生米 50g
生姜 1块
米辣椒 适量
蒜米适量

美食特点

微辣口味
蒸工艺
三刻钟耗时
简单难度

手撕鸡的做法步骤

1
鸡腿三只，鸡胸肉也可以，或者整鸡都行。洗干净。
2
生姜洗干净切片，和香葱一起铺好。
3
上锅隔水蒸，上汽后15分钟左右关火，闷五分钟。
4
蒸好的鸡腿。
5
准备一盆冰水，把蒸好的鸡腿放进去泡，这样的目的是让鸡腿肉紧皮脆。
6
碗里装上白芝麻，切好的米辣椒，葱白，蒜沫。
7
锅里烧热油，淋到图6碗里，搅拌好，调出红油。
8
酸姜。
9
香菜葱花切好，酸姜切丝。
10
鸡腿撕好之后把红辣椒油，香菜，花生米，酸姜丝一起倒进去搅拌好，再加适量的生抽和醋。简单的手撕鸡就做好了。

本次制作《手撕鸡》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：凉菜家常菜午餐晚餐

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