菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 免洗面凉皮

免洗面凉皮

收录时间：2022-11-12 01:27:11 热度：6053℃

免洗面凉皮的做法

3张图片

食材明细

主料

面粉约300克
盐约3克
清水适量

辅料

黄瓜 1根
芝麻酱 2大勺
大蒜 3瓣
生抽 2勺
陈醋 1勺
糖 1勺
盐适量
辣椒油 适量
熟花生米 适量

美食特点

咸香口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

免洗面凉皮的做法步骤

1
面粉里加盐，拌匀。
2
加水，搅拌成浓稠的可流动的面团，静置10-20分钟。
3
重新搅拌面团，此时面糊会比之前的细腻顺滑，搅拌后继续静置1小时左右。如果天气比较热，可以放入冰箱冷藏。
4
这是静置了一个多小时的面糊。
5
往面糊里加水，边加边搅拌。
6
最终调成的稀面糊可以呈直线流下。
7
把搅好的面糊过滤一下，去除小面疙瘩，也可以不过滤。
8
过滤后的面糊更加细腻。
9
取两个盘子，这样倒换着用比较方便。在盘子里抹薄薄一层油。
10
舀入一勺面糊，均匀铺开。锅里水大火烧开后放入面糊，大火蒸。
11
大约蒸1分钟多点，看到面糊变色鼓大泡就蒸好了。
12
蒸好的面皮连盘一起放入凉水里降温，然后揭下面皮。
13
揭下来的面皮上抹薄薄一层熟油，防止粘连，就这样一张张摞起来。
14
切段。
15
加喜欢的配料即可，我加了生抽、陈醋、糖、蒜汁、芝麻酱、辣椒油、盐、黄瓜。
16
最后还加了点花生。口感和洗面的凉皮不太一样，但也很筋道，大家可以试一试。

本次制作《免洗面凉皮》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：小吃家常菜夏季食谱午餐晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

萌宠青蛙的美食之旅又是一年腊八时冬季进补多吃鱼！坚果美食总动员父母的每一餐，都有“我”的陪伴如何为孩子做好每一顿饭上班族必败の料理神器方便食品大作战，变身佳肴把你馋！ 2017刷爆朋友圈の网红美食有酱在，一切都好办！对抗严寒，吃出冻龄美肌零失败快手料理，厨房小白秒变大厨！ “醉人”的美味佳肴谁才是你的“小心肝儿” 经典面食煎着吃！

推荐菜谱

壮阳傣菜酒席汤圆解酒咖啡早餐徽菜滋阴韩国料理健脾养胃腊八火锅西式宴请慕斯泰国菜炒饭面条