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韭菜苔毛豆炒肉丝

柠檬小厨～～

收录时间：2023-01-11 02:40:39 热度：4974℃

韭菜苔毛豆炒肉丝的做法

2张图片

“ 一道美味的家常小炒，食材普通。 ”

食材明细

主料

韭菜苔 200g

辅料

毛豆 150g
里脊肉 2两

美食特点

微辣口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

韭菜苔毛豆炒肉丝的做法步骤

1
新鲜食材，毛豆米，韭菜苔
2
里脊肉切丝用蛋清，淀粉，料酒，生抽，盐抓匀
3
热锅凉油下入里脊肉丝翻炒，
4
炒熟的脊肉丝盛出，
5
锅中留底油下入蒜片，干辣椒煸香，
6
下入韭菜苔，毛豆
7
翻炒均匀，烹料酒，放盐，
8
毛豆韭菜苔炒熟后，再加入里脊肉丝，翻炒均匀，放点糖增鲜，即可出锅，
9
成品！肉嫩菜香！

制作小窍门

里脊肉一定要用蛋清，淀粉腌制炒出来才会滑嫩，热锅凉油下肉丝才会不沾锅。毛豆要提前煮下，不然韭菜苔炒烂了，毛豆还没熟。

本次制作《韭菜苔毛豆炒肉丝》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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