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腊鸭腿烧腐竹
腊鸭腿烧腐竹
芊芊_DOkzbcaviraI
收录时间:2021-11-22 14:06:12 热度:1702℃
3张图片
食材明细
主料
腊鸭腿
500克
腐竹
适量
米椒
适量
姜
适量
八角
适量
桂皮
适量
米酒
适量
大蒜头
适量
冰糖
适量
葱
适量
料酒
适量
辅料
鸡精
适量
蚝油
适量
美食特点
咸鲜
口味
烧
工艺
一小时
耗时
普通
难度
腊鸭腿烧腐竹的做法步骤
1
准备好腊鸭腿和腐竹
2
腐竹用凉水提前泡发
3
腊鸭腿提前一晚上用凉水浸泡,去掉盐分
4
腊鸭腿剁成小块,腐竹沥干水分
5
起锅烧油,小火,下冰糖炒出糖色
6
油成微黄色
7
下米椒、大蒜、八角、桂皮煸出香味
8
下鸭腿,煸出油
9
翻炒上色
10
加漠过鸭腿的水,加料酒,大火煮开,小火焖半个小时
11
汤汁快收干时,加大蒜头
12
加腐竹
13
翻炒均匀
14
加鸡精、耗油、米酒调味
15
起锅装盘,加葱段装饰一下
16
成品图
17
是不是很有食欲哦 ,下饭、喝酒都是不错的选择
制作小窍门
因为是腊鸭腿,盐份已经够了,做这个菜就不要加盐了
本次制作《腊鸭腿烧腐竹》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
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