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腊鸭腿烧腐竹

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收录时间：2021-11-22 14:06:12      热度：1690℃
腊鸭腿烧腐竹的做法

  3张图片

食材明细

主料
辅料

美食特点

腊鸭腿烧腐竹的做法步骤

  • 腊鸭腿烧腐竹的做法步骤：1
    1
    准备好腊鸭腿和腐竹
  • 腊鸭腿烧腐竹的做法步骤：2
    2
    腐竹用凉水提前泡发
  • 腊鸭腿烧腐竹的做法步骤：3
    3
    腊鸭腿提前一晚上用凉水浸泡，去掉盐分
  • 腊鸭腿烧腐竹的做法步骤：4
    4
    腊鸭腿剁成小块，腐竹沥干水分
  • 腊鸭腿烧腐竹的做法步骤：5
    5
    起锅烧油，小火，下冰糖炒出糖色
  • 腊鸭腿烧腐竹的做法步骤：6
    6
    油成微黄色
  • 腊鸭腿烧腐竹的做法步骤：7
    7
    下米椒、大蒜、八角、桂皮煸出香味
  • 腊鸭腿烧腐竹的做法步骤：8
    8
    下鸭腿，煸出油
  • 腊鸭腿烧腐竹的做法步骤：9
    9
    翻炒上色
  • 腊鸭腿烧腐竹的做法步骤：10
    10
    加漠过鸭腿的水，加料酒，大火煮开，小火焖半个小时
  • 腊鸭腿烧腐竹的做法步骤：11
    11
    汤汁快收干时，加大蒜头
  • 腊鸭腿烧腐竹的做法步骤：12
    12
    加腐竹
  • 腊鸭腿烧腐竹的做法步骤：13
    13
    翻炒均匀
  • 腊鸭腿烧腐竹的做法步骤：14
    14
    加鸡精、耗油、米酒调味
  • 腊鸭腿烧腐竹的做法步骤：15
    15
    起锅装盘，加葱段装饰一下
  • 腊鸭腿烧腐竹的做法步骤：16
    16
    成品图
  • 腊鸭腿烧腐竹的做法步骤：17
    17
    是不是很有食欲哦 ，下饭、喝酒都是不错的选择

制作小窍门

因为是腊鸭腿，盐份已经够了，做这个菜就不要加盐了
本次制作《腊鸭腿烧腐竹》所使用的厨具：炒锅
菜谱标签： 热菜   家常菜  

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