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麻辣鲜香，外酥里嫩，鸡肉香韧有嚼劲，越吃味道越浓，超级开胃的一道下酒菜。 ”
食材明细
美食特点
下酒菜辣子鸡的做法步骤
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剁成小块，我把那个大骨头去掉了，也可以保留下来，这个随意哦。
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蚝油和少许的胡椒粉腌制一小时左右，也可以是半小时的，我更喜欢时间稍微长一点，这样会更入味一些。
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锅一定要烧热倒油，油温烧制8成热的时候倒入腌制好的鸡腿，炸的时候用锅铲推几下，防止粘锅。
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炸干鸡肉的水分，炸至外表变干成深黄色后，即可捞出沥干油。
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成品图，香辣开胃，外酥里嫩，越吃越辣，记得多准备几瓶啤酒解辣哟。
制作小窍门
1，辣椒和花椒可以随自己的口味添加。
2，炸鸡前往鸡肉里撒盐， 一定要撒足， 如果炒鸡的时候再加盐，盐味是进不了鸡肉的。
本次制作《下酒菜辣子鸡》所使用的厨具：炒锅
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