菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 栗子抹茶酥

栗子抹茶酥

南兮·人间烟火

收录时间：2021-11-22 14:04:06 热度：9164℃

栗子抹茶酥的做法

2张图片

食材明细

水油皮

低筋面粉 70g
普通面粉 40g
水 45g
糖 10
猪油 45g
盐少许

油酥

低筋面粉 70g
普通面粉 30g
猪油 50g
粉红色素 1-2滴
抹茶粉 5-8g
红豆馅 适量
栗子馅 适量

美食特点

原味口味
烤工艺
数小时耗时
高级难度

栗子抹茶酥的做法步骤

1
将水油面的材料全部混合
2
揉成光滑的面团，最好揉出膜
3
将油酥的材料加51克猪油，加入抹茶粉搓成光滑的面团，另外一份油酥加入粉红色素揉成红色面团
4
然后分成大小圆球
5
把水油面摊开，放入油酥包好，封口向下用擀面杖擀平卷起来
6
盖上保鲜膜，静止15分钟
7
静止15分钟后拿出，橫着的面条旋转90度纵向，再用擀面杖擀成更长一条，再一次卷起来
8
盖上保鲜膜
9
将两个红色静止好的面团，中间切开擀成四个圆薄片，依次才起来放入豆沙再对叠，然后卷起来盖上保鲜膜
10
将静止好的面团，两头往中间捏，变成一个圆球，擀成一个圆片放入栗子馅对叠封口封口向下，然后把两头捏尖，再用手捏成树叶弯弯的样子，再用刀割成树叶的经络，静止10分钟
11
提前预热好的烤箱上下火180度，烤20-25分钟，放入后5-10分钟盖上锡纸
12
刚出锅是软的，放凉就是酥脆啦

本次制作《栗子抹茶酥》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

涮煮一锅出，身子暖乎乎情暖重阳·踏秋赏菊享美食深秋咳嗽，食疗缓解卷出来的美味秋季易便秘，5大食物来预防撒椒地下果：长在地下的精灵们一只有内涵的猪面包，我喜欢有嚼劲的！美味一锅端没想到你是这样的面片儿大口嗦粉！变废为宝的食物边角料妙手生花，做得一道“美”味让饭饭重获新生的奥秘

推荐菜谱

下奶曲奇陕西小吃闽菜赣菜祛斑翻糖父亲节婚宴荤菜夏季食谱汤羹开胃菜粽子西北小吃幼儿高颜值面食