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端午节都吃过粽子啦，看下制作过程叭

宝食记BSfood

收录时间：2022-07-16 14:54:11 热度：5912℃

端午节都吃过粽子啦，看下制作过程叭的做法

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食材明细

主料

糯米 1000g
猪肉瘦 300g

辅料

蚝油 4勺
生抽 2勺
料酒 2勺
老抽 1勺
盐少量
姜 1块

美食特点

原味口味
工艺
耗时
未知难度

端午节都吃过粽子啦，看下制作过程叭的做法步骤

1
糯米洗净提前浸泡一晚上。
2
猪肉切小块，生姜洗净切片。
3
猪肉中加生姜片，1勺蚝油，1勺料酒，1勺生抽，半勺老抽拌匀，盖上保鲜膜放入冰箱腌制10小时以上。
4
泡发的糯米洗净，加3勺蚝油，2勺生抽，半勺老抽，1勺料酒拌匀，再腌制3个小时。
5
干粽叶泡发，放入锅中加少许盐煮1分钟，捞出泡凉水。
6
拿两张粽叶，剪去根部，错位叠起，卷成漏斗状后放入糯米，放一两块肉，再铺一层糯米压实。
7
右手的虎口位置把粽子挤出三角形，把剩余粽叶盖下来，用棉线缠紧打结。
8
包好的粽子放入高压锅煮熟即可。

制作小窍门

糯米浸泡时间充足，煮的时候更容易熟，口感更软糯哦。

菜谱标签：小吃家常菜端午节

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