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虎皮蛋烧肉
虎皮蛋烧肉
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收录时间:2024-06-06 00:43:26 热度:1144℃
3张图片
食材明细
主料
五花肉
2斤
鹌鹑蛋
1斤
辅料
葱姜蒜
适量
肉桂
适量
大料
适量
料酒
适量
腐乳
适量
白糖
适量
酱油
适量
盐
适量
食用油
适量
美食特点
咸鲜
口味
炖
工艺
一小时
耗时
普通
难度
虎皮蛋烧肉的做法步骤
1
五花肉切块,
鹌鹑蛋煮熟去皮。
2
鹌鹑蛋下油锅煎至焦黄,备用。
3
五花肉焯水,去掉血沫。
4
炒锅放少许油,放入白糖(炒糖色)。
5
糖色颜色变深,下入肉块翻炒均匀。
放入所有调味料。
6
放入酱油、腐乳一块,加入适当的水。
开锅后小火慢炖30分钟。
7
中途加入煎好的鹌鹑蛋。继续下火炖20-30分钟。
8
待汤汁收尽前,加适量的盐,肉烂即可。
菜谱标签:
热菜
儿童
老人
朋友聚餐
冬季食谱
晚餐
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