菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 汤种吐司

汤种吐司

茫茫在人海中

收录时间：2021-11-22 13:55:37 热度：9692℃

汤种吐司的做法

1张图片

食材明细

主料

高筋面粉 270g
鸡蛋 40g
牛奶 35g
淡奶油 30g
黄油 25g
糖 35g
盐 4g
酵母 4g

汤种

水 74g
高粉 18g

美食特点

奶香口味
烘焙工艺
一小时耗时
简单难度

汤种吐司的做法步骤

1
把准备做汤种的水和高粉放盆里搅拌无颗粒，在隔水加热至糊状，放冰箱冷藏备用。
2
把主面团中除了黄油外，全部放进面包机，冷藏好的汤种也放入，启动ACA面包机面团程序，20分钟后加入软化的黄油。
3
面包机一个程序结束后，面团能出膜的状态，取出搓圆放在盆里，，盖上保鲜膜，室温发酵至2倍大。
4
发酵好的面团排气，切成3等份，搓圆盖保鲜膜松弛15分钟。
5
取一份松弛好的小面团，擀成牛舌状。
6
从上向下卷起来，然后依次把剩下的两个面团也做好，再次松弛10分钟。
7
松弛好后重复5，6步骤。
8
卷好全部放进吐司盒，把吐司盒放进烤箱加一碗热水发酵，醒发到8，9分满。
9
盖上吐司盒，烤箱180度预热5分钟。
10
放进预热好的ACA北美电器烤箱，170度，30分钟（时间温度仅供参考）。
11
烤好后赶紧取出晾凉。

本次制作《汤种吐司》所使用的厨具：烤箱

菜谱标签：烘焙早餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

超过瘾の酸辣口儿鲜美菌菇，来自大山的馈赠立秋之日，凉风至冬日最强下饭菜，酸爽开胃！毕业旅行季，超NICE的美食攻略！十八般厨艺－蒸功夫不一样的大排档我们不装“嫩”，我们是真的嫩！快手早餐，营养满分の三明治懒人食谱，饭菜一锅焖！炸鸡鲜美贝类，好吃到舔壳！披萨王国春游踏青，带上美食出去浪～美食曝光台：舌尖上的3.15

推荐菜谱

批萨年夜饭小暑立春乳酪蛋糕果冻云南菜夜宵春季食谱利尿春饼西班牙菜西式宴请潮汕菜上海小吃排毒养颜汤羹外国美食