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鱼香肉丝

收录时间：2021-11-22 13:49:14 热度：828℃

鱼香肉丝的做法

3张图片

食材明细

主料

肉丝 130克

辅料

茭白 1株
红椒 75克
青椒 70克
黑木耳 5克
淀粉适量
蒜蓉辣椒酱 2勺
生抽 1勺
香醋 2勺
白糖 1勺
清水 3勺
料酒适量
油适量
盐适量

美食特点

鱼香口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

鱼香肉丝的做法步骤

1
食材：里脊肉（已清洗切丝）、茭白（已剥壳清洗切丝）、黑木耳（已泡发清洗切丝）、尖椒（已清洗清水切丝）、红椒（已清洗切丝）。
2
在里脊肉中加适量的料酒。
3
加适量的生抽。
4
加适量的油。
5
加适量的淀粉。
6
拌匀，待用。
7
在碗中加适量的淀粉。
8
加2勺蒜蓉辣椒酱。
9
加1勺生抽。
10
加2勺香醋。
11
加1勺白糖。
12
加3勺清水。
13
调匀成鱼香汁。
14
烧锅倒油烧热，下入拌好的里脊肉翻炒翻炒盛出。
15
接着，下入茭白丝、黑木耳丝、红椒丝、青椒丝，加适量的清水。
16
加适量的盐。
17
调味翻炒翻炒至断生。
18
然后，合入炒好的里脊肉翻炒一下。
19
最后，加入调匀的鱼香汁。
20
炒匀，即成。

本次制作《鱼香肉丝》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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